Beschreibung
Damals hatte der in Makinohara, Shizuoka, produzierte Tee ein schlechtes Image. Um dieses loszuwerden, forschte der ursprüngliche Besitzer der Farm und baute 54 verschiedene Teesorten an, um den besten Tee für das Klima von Makinohara zu produzieren. Er widmete sich seiner Forschung ohne Rücksicht auf die Betriebsführung so sehr, dass andere Bauern ihn als „schlechten Bauern“ bezeichneten. Er nahm es auf sich, seine Farm „Danoen“ zu nennen. Der Name wird noch heute als Hommage an die erste Generation weitergeführt.
Tokumushi cha – Dies ist ein Tee, der bei der Herstellung besonders lange gedämpft wird. Dadurch wird die Bitterkeit beseitigt und ein Tee mit feinen Blättern und einer trüben grünen Tasse erzeugt. Er wird aus einer einzigen Sorte, Kanayamidori, hergestellt und ist besonders für diejenigen zu empfehlen, die Bitterkeit nicht mögen. Warum also nicht mit Tokumushicha eine neue Welt des japanischen Tees eröffnen?
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